Питательные свойства семечек подсолнуха очень высоко ценятся в сельском хозяйстве. Энергетическая ценность 100 грамм – 584 кКал. Состав продукта следующий: · Вода – 4,73%. · Углеводы – 11.4 %. · Клетчатка – 8.6 %. · Растительные жиры –51.46 %. · Белки – 20.78 %. · Зола– 3.02 %. Но еще эти семена содержат массу полезных витаминов и микроэлементов, среди которых преобладают магний, калий, фосфор, кальций и натрий.